El tupinambo (también llamado aguaturma o alcachofa de Jerusalén) contiene bastante inulina, un tipo de fibra que nos ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre y que sirve como prebiótico para la flora intestinal. Además, aumenta la sensación de saciedad. También contiene minerales como el fósforo, potasio, hierro, cobre, magnesio, manganeso y zinc, … Sigue leyendo Crema de tupinambos y avellanas